Il Monte Annona fu eretto nel 1592 da papa Clemente VIII, sopra diversi aumenti e imposizioni, per fronteggiare le spese sostenute per carestia. Nel 1593 Clemente VIII estinse la parte non venduta di detto monte ed eresse il Monte Secondo Annona, detto anche Monte Giustiniano, sulle entrate della Gabella Grossa; nel 1628 papa Urbano VIII estinse il Monte Secondo Annona et eresse il Monte Secondo Annona riformato, sulle entrate della Gabella Grossa e su diversi dazi e aumenti. Nel 1707 il Monte Secondo Annona riformato venne estinto e sostituito con il Monte Secondo Annona di nuovo riformato (cfr. Due relazioni sulla erezione dei monti di pubbliche prestanze in Bologna (1655-1744), a cura di G. Orlandelli, Milano 1968, in FISA, Acta italica, 14, pp. 58-63).

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